I dag tänkte jag dela med mig av ett riktigt bra lunchtips. Frasiga fiberpannkakor. Dessa går superfort att göra och är goda och nyttiga, som en blandning mellan råraka och pannkaka! Gott att ha till är knaperstekt bacon och lingonsylt.
* 4 dl mjölk
* 2 ägg
* 1 1/2 dl fiberberikade havregryn
* 1 dl kärnvetemjöl
* 1 tsk bakpulver
* 2 krm salt
* Stekning; Smör eller margarin
Vispa ihop alla ingridienser till en smet och låt svälla i cirka 10 min.
Bryn matfettet i en stekpanna.
Häll i 3/4 - 1 dl av smeten och bred ut den något så att inte pannkakorna blir tjocka.
Stek på svag värme på båda sidorna.
Obs; jag har ändrat på receptet lite så det blir godare ;)
Hej,
SvaraRaderaNu är vi i föräldrar och barn, aprilnumret. Ett 5-sidigt reportage med Arvid, Axel, mig och Sofia.
Ha det så bra,
Jenny o Arvid